Как солить перец

Перец очистить, разрезать на  части. Воду, масло, сахар, уксус, соль размешать в кастрюле и закипятить. Затем положить перец на 3-4 минуты в маринад, вынуть шумовкой и плотно уложить в банки, залить маринадом, закатать. За минуту до доставания перца можно добавить петрушку
или укроп, сельдерей или чеснок.



* 5 кг. перца,
* 2 л. воды,
* 1 стакан сахара,
* 1 стакан растительного масла,
* 350 г. уксуса,
* 2 столовые ложки соли