вкусный и полезный продукт сможет занять свое место на вашем столе. При этом не станет большой нагрузкой для бюджета семьи.
Засолка форели в домашних условиях может производиться несколькими способами способами - быстрый, сухой, мокрый. При этом учтите, что солить можно как свежую, так и замороженную форель. Последняя перед приготовлением должна слегка оттаять, но не подвергаться полной разморозке.
Быстрый посол форели К сожалению, он не подходит для засолки форели целиком или крупным куском. Это правило не касается небольших экземпляров рыбы. Они могут быть засолены целиком после потрошения и чистки от чешуи. Если вы не знаете, как засолить форель дома, и при этом до ее подачи на стол остались считанные часы, то этот способ полностью подходит для ваших нужд.
Существует две возможности сделать это. В первом случае вам требуется порезать форель мелкими ломтиками, такими, какие вы будете класть на бутерброд или на тарелку с рыбной нарезкой. После этого берете судочек и посыпаете его дно солью.
Выкладываете слой форели. Сверху его опять посыпаете солью и так до тех пор, пока у вас не закончится форель. Верхний (последний) слой должен быть из соли. Время приготовления, при использовании данного способа засолки, составляет всего 15 – 20 минут. После их прохождения рыбку нужно промыть в проточной воде, но не заливать ее жидкостью.
Положить на вафельное полотенце, чтобы в него впитались остатки воды. После этого форель готова к подаче. При следующем способе кусочки форели могут быть и большего размера, но не свыше 50 г. Вам потребуется приготовить соляной раствор. Йодированная соль не подходит, лучше остановиться на каменной.
Берете емкость и наливаете в нее воду, затем насыпаете столько соли, чтобы после ее растворения очищенная сырая картофелина не тонула. После этого можете туда опускать кусочки форели. Для ее приготовления потребуется примерно 2 – 3 часа времени.
Комментариев нет:
Отправить комментарий